LOUIS PASTEUR

Publié: 26 avril 2011 dans Biologiste, Chimiste
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Cour d’honneur de la Sorbonne Paris 5ème                 Institut Pasteur Paris 15ème

Par Jean-Baptiste Hugues.                                                     Par Naoum Aronson.

                         

Place de Breteuil Paris 7ème

Par Alexandre Falguière.

Chimiste et biologiste français (1822-1895). Fondateur de microbiologie. Ses première recherches, portant sur la cristallographie, sont à l’origine de la stéréochimie. En 1856, il découvrit que la fermentation du lait ou de la bière était due à certains microbes, ce qui le conduisit à mettre au point une méthode de conservation de ces liquides : la pasteurisation. En 1879, il établit les principes de la vaccination et, en 1885, mit au point le vaccin contre la rage. Il est également l’auteur de la découverte du staphylocoque.
« Le hasard ne favorise l’invention que pour des esprits préparés aux découvertes par de patientes études et de persévérants efforts ». Maxime de Louis Pasteur.
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